-
Kisruh adanya bahan pengawet nipagin atau methyl p-hydroxybenzoate dalam kecap yang terdapat pada salah satu produk mi instan membuat banyak [...]
May 12, 2011
-
Nenas yang dalam nama latinnya Ananas comosus merupakan salah satu tanaman daerah panas yang dapat tumbuh tinggi (± 1000 m diatas permukaan [...]
May 12, 2011
-
Mutu daging merupakan istilah umum yang digunakan untuk mengkan karakteristik dan persepsi terhadap daging, termasuk di dalamnya atribut seperti [...]
May 12, 2011
-
Karaginan merupakan senyawa hidrokoloid yang terdiri atas ester kalium,natrium, magnesium dan kalium sulfat dengan galaktosa 3,6 anhidrogalaktosa [...]
January 3, 2011
-
GEL HIROKOLOID 1. Mekanisme Pembentukan Gel Komponen pembentuk gel cincau hijau merupakan hidrokoloid dan termasuk dalam jenis hidrokoloid yang [...]
January 3, 2011
-
Jam malam karbohidrat berarti tidak ada nisi, roti, pasta, kentang, atau sereal setelah jam 5 sore untuk makan malam. Anda bisa makan karbohidrat [...]
January 1, 2011
-
Cairan ekstraseluler dan intraseluler berisi oksigen dari paru, nutrien terlarut dari saluran pencernaan, produk sisa metabolisme seperti karbon [...]
January 1, 2011
-
Asam nikotinat (niasin) berfungsi menurunkan kadar kolesterol dan trigliserid plasma. Efek ini hanya diperoleh pada dosis besar (2-6 gram per [...]
January 1, 2011
-
Hidrokoloid memiliki kegunaan dan arti penting berdasarkan sifat fungsional yang dimilikinya. Beberapa hidrokoloid dapat membentuk gel dengan [...]
December 23, 2010
-
Cincau merupakan bahan makanan tradisional yang telah lama dikenal masyarakat dan digunakan sebagai isi minuman segar. Cincau disenangi karena [...]
December 23, 2010